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首先,确定一个质量标准,价格要便宜,但质量必须是纯粮酿造!勾兑酒不谈,毕竟咱是酒友,这点路数明白的。度数上,既然题主是收藏,至少10年以上吧,所以,只有一个选择——高度酒。下面深圳回收老茅台酒商行说说茅台酒好的存放期。
目前市场上有酱香、浓香、清香、米香等各种酒。咱是酒友不想讨论清香与米香,每年都从四川邛崃拉走无数车的基酒,都知道拉去干啥的。
那酱香酒有没有便宜的、可收藏的品牌酒呢?也是有的,我去年存得最多的,是一款贵赖20年的酱酒,而不是飞天茅台,原因与题主一样,茅台都飞天了,哪是我们老百姓天天能喝?这个贵赖20年的价格便宜,还值得收藏,我不说了,再说都以为是打广告了。
另外,各地现在都还有农村的那种土法酿酒,基本说法都是纯粮酿造,绝无添加!这个说法没错,可是工艺太落后了,酒中杂质含量高,勾调方法也差,而且,目前已知含有两种微量的有害物质,由于工艺落后,又无法去除的。所以不建议你收藏这些土法酒。
再回答茅台酒是越老越好喝吗?我认为,陈放20年的茅台酒是饮用期。不足20年时,不够熟,不够香。超出20年时,随着时间的增长,香味渐淡,却多出了类似“敌敌畏”的药味,喝在嘴里有些涩,但喝下去后及第二天没有任何不舒服的感觉。
当然,密封性影响很大,密封不好,即便是到了20年也不会香。贮存环境也关系甚大,光照会使味道变淡,高温会加重“敌敌畏”的味道。如果密封很好,在没有光照、恒定低温(约16度的地下温度)的贮存条件下,茅台酒的饮用时间应该远大于20年,甚至到50年、80年都不奇怪。