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1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入首批物质文化遗产。2006年，批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2001年3月29日，茅台酒被批准为“原产地域保护产品”。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。
可能有些朋友还不知道，茅台不仅仅是茅台里面的白酒非常的值钱，它其实可以说是全身上下都是宝贝，就连酒瓶的价格也是不菲的。有时候我们在一些大饭店里面吃饭，很多人点了茅台喝完之后可能就直接将酒瓶给扔掉，或者是放在饭桌上不管了。但小编今天要告诉大家的是，在我们将茅台喝完之后，别再傻傻将酒瓶给扔掉了！其实这些空酒瓶是可以被用来回收利用的，很多网友也表示说，现在的茅台酒造假太多了！
就像喝多网友说的那样，现在市面上造假茅台的黑心商贩的确是非常之多的，有很多造假茅台酒的商家就是以回收酒瓶为借口，将这些酒瓶重新回收利用，想要以次充好。要知道我们平常鉴别茅台酒，主要也是通过茅台的包装，那如果包装是真的，而里面的酒水是假的，那还真是叫人防不胜防了。所以说建议大家在喝完茅台之后，万万不能够直接将酒瓶给扔掉，或者是放在饭店不管，一定不能够让一些人有机可乘。